中医认为，秋季在五行中属金，对应于人体脏腑中的“肺”脏。寒露为秋季的第五个节气，10月8日寒露后，雨水渐少，天气干燥，燥邪容易伤肺，耗伤肺津，肺卫失和，引起肺部不适，容易发生感冒、咳嗽等，慢性支气管炎、哮喘病往往在秋季加重。寒露养生最主要的是预防“凉燥”，从养阴防燥、润肺益胃方面入手。白色入肺，因此，在秋天多吃白色食物有助于肺阴的滋养。今天给大家推荐一味养阴润肺的中药—百合。

百合入药，最早始于东汉的《神农本草经》，其性寒，味甘，如肺、心两经，具有养阴润肺、清心安神的功效。主治肺痨久咳、热病后余热未清、虚烦惊悸、失眠等。常见经典方有百合固金汤、百合知母汤、百合地黄汤。现代药理试验结果表明，水煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，使小鼠肺灌流流量增加。此外，还有镇咳、平喘、祛痰；抗应激性损伤；镇静催眠；增强免疫功能；升高外周白细胞的作用等。因为百合的药性偏寒凉，脾胃虚寒、大便溏泄的患者不宜使用百合来治疗；此外，外感风寒咳嗽、虚寒出血的患者也不能服用百合。

秋季是百合上市的好时节，市场上可以买到新鲜的百合，作为日常炒菜使用，如“百合炒牛肉”、“百合炒虾仁”、“西芹百合炒腰果”，色香味美，适合秋季养生。干百合则入药为主。

食疗方：

银耳百合莲子羹

材料：干百合10克、干莲子10克，银耳10g。（1人份）

做法：百合、莲子、银耳洗净后泡发，加清水煮半小时，再加适量冰糖调味即可。

功效：清心安神。

适合人群：心火上扰、心阴不足的失眠者，常见心烦易怒、失眠多梦、口舌生疮、口腔糜烂、小便短黄、舌红苔少，还可以养颜美容。

百合杏仁猪肺汤

材料：猪肺500克，百合20克，杏仁20克，蜜枣2颗，食盐适量。（两人份）

做法：杏仁、百合、蜜枣洗净。猪肺清洗干净，切件，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

功效：滋阴润肺、止咳化痰。

适合人群：适合肺阴亏虚之人，常见久咳不止、口干咽干，舌红少苔。